陕西荔枝鸡翅是一道将水果的清甜与鸡肉的鲜嫩巧妙结合的家常菜配资平台推荐，尤其适合夏季餐桌。这道菜名字里的"荔枝"并非指陕西特产，而是借用岭南水果的甜润来平衡鸡翅的油腻，最终形成咸鲜中带着回甘的独特风味。
将鸡翅洗净后，用刀在表面轻轻划几道口子，这样既方便入味，又能缩短烹饪时间。准备十来颗新鲜荔枝，剥去外壳取出果肉，注意剔除果核，保留完整的荔枝肉备用。另需切些姜片和葱段，这些基础配料能有效去除肉腥味。热锅凉油，先把鸡翅煎至两面金黄，这个步骤能锁住肉汁，同时让表皮形成诱人的焦香。待鸡翅煎好后推到锅边，用余油爆香姜葱，随后倒入荔枝肉快速翻炒，果肉遇热后会渗出晶莹的汁水。
这时淋入两勺生抽调味，加半勺老抽调色，再撒少许白糖提鲜。沿着锅边烹入料酒，酒气蒸发的瞬间能带走腥味。注入热水没过食材，大火烧开后转中小火慢炖。随着汤汁逐渐收浓配资平台推荐，荔枝的果糖与酱汁交融，在鸡翅表面裹上透亮的琥珀色。最后撒把葱花，翻匀即可出锅。成品的鸡翅泛着油润的光泽，咬开时肉质松软脱骨，荔枝的香甜渗透进每丝纤维，却又不会喧宾夺主。盘底残留的汤汁浓缩了所有精华，用来拌饭最能体现家常菜的妙处。
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